GIPFE series – Farmhouse Saison
Kurz und knapp:
- Mixed Fermentation Farmhouse Saison
- Gebraut 2017. Die Ausgangsbierwürze wurde zunächst im offenen 500 L Holzbottich mit gemischten Wildhefen hauptvergoren
- danach durfte sich das Saison unter Zugabe von amerikanischen Wildhefen 2 Jahre im österreichischen Blaufränkisch Fass entwickeln, bevor es anschließend noch 1 Jahr in Flaschengärung ausreifte.
- Das Ergebnis ist ein wundervoll komplexes und interpretationsfreudiges Bier: funky & sour, Aprikose und Heu, fein & erfrischend.
Malz: Monroe Pilsner, Weizen, Karamellmalz hell, Karamellmalz rot
Hopfen: Hallertauer Perle
Hefe: Wildhefen
Alk.: 5,2 % vol.
Stammwürze: 11,4 °P
