Unsere Variante des Reisbier ist ab April exklusiv im Abo erhältlich

Wer Bierol kennt, weiß: Wir lieben regionale Zusammenarbeit. Gleichzeitig gilt für uns seit Tag 1, dass Brauhandwerk nicht an Landesgrenzen endet. Austausch, neue Perspektiven und das Lernen voneinander gehören fest zu unserer DNA. Genau aus diesen Aspekten heraus ist ein Projekt entstanden, das für uns etwas ganz Besonderes ist – unser erster Collaboration Brew in Laos.

Der Ausgangspunkt dafür lag eigentlich in Vietnam. Unsere Geschäftsführerin Lisa war dort im vergangenen Jahr unterwegs, um sich unter anderem mit einer lokalen Brauerei auszutauschen. Auf dieser Reise kam sie intensiver mit der asiatischen Bierkultur in Berührung – und knüpfte dadurch auch den Kontakt zu einer Privatbrauerei im benachbarten Laos.

Schnell wurde klar: Hier könnte mehr entstehen als nur ein spannender Austausch. Die Idee eines europäisch-asiatischen Collaboration Brews nahm Form an – vermutlich der erste seiner Art in Laos.

Craft Beer in einem besonderen Umfeld

Laos ist bierkulturell geprägt von einer großen Marke, die landesweit vertreten ist. Kleinere Privatbrauereien gibt es weniger als eine Handvoll, darunter die Core Beer Brewing Company.

Schon im Vorfeld tauschten wir uns intensiv mit den Inhabern aus. Für sie war es der erste Collaboration Brew überhaupt – und sie waren genauso neugierig wie wir auf das, was passiert, wenn zwei Brauwelten aufeinandertreffen. Schnell war klar: Dieses Projekt soll beide Seiten widerspiegeln.

Aus unserer europäischen Perspektive entstand die Idee, ein untergäriges Lager zu brauen und dabei mit europäischen Hopfensorten zu arbeiten. Core Beer wiederum brachte einen ganz lokalen Bestandteil ein: Reis. Kein Wunder, schließlich wird in Laos viel Reis angebaut.

Spannend dabei: Für die Brauerei selbst war es das erste Reisbier. Während die große Marke des Landes hauptsächlich mit Reis arbeitet, hat sich Core Beer bewusst dem handwerklichen Brauen mit Malz verschrieben. Umso reizvoller war es, für dieses Projekt neue Wege zu gehen und Zutaten sowie Techniken zu kombinieren.

Brauen in Vientiane – und auch in Schwoich wurde ein Reisbier kreiert

Gebraut wurde schließlich in Vientiane, der Hauptstadt von Laos. Für beide Seiten war das eine besondere Erfahrung. Nicht nur am Sudkessel, sondern auch im Gespräch entstand ein wertvoller Austausch über Bierstile, Trinkgewohnheiten, Rohstoffe und die unterschiedlichen Bierkulturen in Europa und Asien.

Solche Begegnungen sind es, die uns immer wieder zeigen, wie verbindend Brauhandwerk sein kann – egal, wo auf der Welt man gerade steht.

Seit dieser Woche ist das gemeinsame Bier nun in Vientiane vom Fass erhältlich. Probieren konnten wir es selbst leider nicht – was wir zum Anlass genommen haben, parallel bei uns ebenfalls ein Bier mit Reis zu brauen.

Reis die zomm – unser Gruß aus dem Sudhaus

Inspiriert von dem Projekt in Laos ist bei uns ein eigenes Reisbier entstanden: Reis die zomm – ein Wortspiel, bei dem es nicht ums Zusammenreißen geht, sondern natürlich um den Reis.

Dieses Bier ist ab April exklusiv in unserem Abo erhältlich und steht sinnbildlich für das, was dieses Projekt für uns bedeutet: Neugier, Offenheit und die Lust, über das Bekannte hinauszuschauen.

Für uns war diese Collaboration ein wunderbarer Beweis dafür, wie viel entstehen kann, wenn man sich auf andere Braukulturen einlässt und voneinander lernt. Und wer weiß, was 2026 hier noch alles folgt…